冬ならではの温かさ…
皆さま、こんにちは。
１年の中で最も寒い時季に入りましたが、ここのところ晴天が続いており、期待されている「御神渡り」はまだ難しいかな？といった状態です。それでもやはり寒いのが信州、そして諏訪地域。高島城のお堀はスケートリンクさながらに凍っています。
そんなある日曜日、『手作りの甘酒』の販売事業をスタートするTsunagu会員さんのイベントに行ってきました！
月に１回ほどのペースで、岡谷市内の貸しキッチン・スペースでイベントを開催されており、そこでしか味わえない甘酒セットを提供していらっしゃいます。
こちらの甘酒の特徴は、丁寧な手作りかつ「信州産原材料のみ使用」、そしてなんと言っても【加熱処理していない】ことです。
トロトロ甘酒
甘酒しるこ
私の印象ではまず、初詣などで振る舞いがある＜アツアツ＞の甘酒。身体の芯から温めてくれるので大好きです。
一方で、“ある温度以下”を保って作られる甘酒にだけ残る『さまざまな栄養素』もあるそうです。そのせいか、ほんのりした温かさの甘酒を飲み込むと、心の方にまで優しい甘さが沁み込むようです。
枕崎産の高級鰹節やいりこの佃煮も、旨味が凝縮！そして砂糖の代わりに甘酒で味付けした伊達巻きも一緒に味わうと、新しい年を祝うパワーが湧いてくるようでした。
今後は通販をメインに展開予定（甘酒のみ）なので、また改めてお知らせいたします！
そして、お言葉にすっかり甘えたままお願いをしている、Tsunagu入口に配置している『季節のモニュメント』。
「Xmasのままになってたから、気になってた～！」と、お忙しい中わざわざ道具持参でお越しくださる会員さん（VMDコーディネーター）。
楽しい雑談をしながら、プロ中のプロの技とセンスをご好意で享受させていただいております。
『今年も宜しくお願いします！』
と会員さんが挨拶をして下さるたび、何ともありがたい気持ちになります…。
Tsunaguは今年も皆さんがいっそうお仕事に取り組みやすいよう、「心理的安全性」と「信頼関係」構築のもと、〔会話と雑談〕も大事に進んでまいりたいと思います。
