トークショー終了しました！『まちの焙煎屋さんとトークしよう』12/4（日）

皆さま、こんにちは。
12月４日（日）午後２時より、すわっチャオの調理研修室にて『創業機運醸成事業トークイベント　まちの焙煎屋さんとトークしよう』を開催しました！

この「創業や起業への機運を高める事業」は、諏訪市と諏訪商工会議所が主催、コワーキングスペースTsunaguが毎年企画をしています。

今回は、脱サラ後、地元でお店を開いて５年目になる現役の焙煎士さんを講師にお招きしました！
「自家焙煎珈琲 てるてるぼ～ず」
オーナー：小泉 和希さん
Instagram　https://instagram.com/bozu_t?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Facebook 　https://m.facebook.com/terubobaisen/

・ご自分の現在に至るまでの経緯（コーヒーに興味のなかった自分が、衝撃的なコーヒーと出会って変わったこと、人との出逢いによってここまで来られたこと）
・１日のスケジュールや仕事の内容、業務ごとの収入の比率、壁にぶち当たった時にどうやって乗り越えたか
・コロナの乗り越え方、同業者とのつながり、SNSの活用……

ゆっくり、誠実に一つひとつの言葉を丁寧に紡ぐ小泉さんに、参加者の皆さんも真摯に向き合ってくださり、質疑応答では、参加者の皆様が様々な状況、立場から質問をしていただき、とてもありがたい空間でした。
一旦、終了時刻の15:30を迎えたところで閉会し、その後は自由参加で『コーヒーの豆知識』＆『ハンドドリップの淹れ方講習』へ。店舗から珈琲豆もお持ちいただいたので、会場はさながらカフェのよう。温度設定がきっちり管理されたお湯と計量カップ、タイマー付きのキッチンスケールを使ってのハンドドリップ。

「今まで水の量なんてはかったことないです」、「沸騰したお湯で淹れてました…」、「お湯が落ち切るまで待った方がいいと思ってました」など、コーヒーを美味しく淹れられる知識と技術を伝授していただき、参加者の皆さまも喜んで下さっていました♪多くの皆さまに残っていただき、ありがとうございました❢❢

こんなご時世ではありますが、これも『人』、『知識』との出会いであり、コーヒーの良い香りや味わいは、リモートではできない『体験』です。
「人前に出て喋るのは本当に苦手ですが…💦」と仰っていた小泉さん、講師を務めていただきありがとうございました！
そしてお集まりいただいた皆さま、起業を目指す方にとってご参考になられたこと、そして、より美味しい珈琲を日常の中で楽しめますことを祈っております。